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गर्मियों में बॉडी को हाइड्रेट रखने के लिए तरबूज सबसे अच्छा फल है। यह फल न सिर्फ शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है बल्कि इसके छिलकों से बनाई जाने वाली चटनी खाने का स्वाद बढ़ाने का भी काम करती है। तो आइए देर किस बात की जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है तरबूज के छिलकों की चटनी।

ऐसे बनाइए

तरबूज के छिलके – 2 कप

तेल – 3 चम्मच

सूखी लालमिर्च – 1

राई – 1 चम्मच

सौंफ – 1 चम्मच

जीरा – 1 चम्मच

अदरक – 1 चम्मच बारीक़ कटा

कश्मीरी लालमिर्च पाउडर – 1 चम्मच

नमक स्वादानुसार

काला नमक – आधा चम्मच

सिरका – 3 चम्मच

शक्कर – आधा चम्मच

सबसे पहले तरबूज के छिलके का हरा भाग छील कर सफेद भाग को छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लें.

फिर इसे मिक्सी के जार में डालकर पीस लेंगे.

गैस पर एक पैन ने तेल डालकर गर्म कीजिये.

पैन में सूखी लालमिर्च, राई, जीरा और अदरक डालकर भूने.

इसमें लालमिर्च पाउडर डालकर मिला लें.

अब इसमें पीसे हुए तरबूज के छिलके डालकर मिक्स करें.

स्वादानुसार नमक, काला नमक डालकर 10 मिनिट और पकाए.

सिरका और शक्कर डालकर मिक्स करें.

अब इसका पानी सूखने तक और पकाए.

लीजिये तैयार है तरबूज के छिलके की चटनी.

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